El Proyecto de Cooperación Transfronteriza para la Valorización Integral de la DehesaMontado (PRODEHESA MONTADO) persigue poner en marcha las actuaciones necesarias para valorizar ambiental y económicamente la dehesa y su equivalente portugués, el montado, desde un punto de vista sostenible. Este proyecto contempla cuatro grandes bloques de actividades (Tabla 1) y el presente documento se enmarca en la Actividad 3 ‘Identificación y transferencia de innovación para la producción y gestión de productos’, más específicamente en la Acción 3.1 Modernización/adaptación de procesos productivos.