Este informe presenta los resultados de las emisiones de gases con efecto invernadero asociadas al proceso de producción de algunos de los bienes más característicos de la dehesa, como son carne de ternera, ovino y cerdo, jamón ibérico, queso de cabra y lana. Se incluyen las emisiones de la fase de producción en campo más las emisiones de los procesos industriales posteriores. Los resultados muestran que el secuestro de carbono en suelo y vegetación (leñosa) compensa la práctica totalidad de emisiones, con balance neto de emisiones mucho más favorables que los publicados para otros sistemas de producción animal.