A comunicação apresenta uma análise comparada das potencialidades e condicionantes que se colocam à produção biológica e artesanal no território transfronteiriço do Douro Superior, Beira Interior Norte e Província de Salamanca. Analisam-se o tipo e a diversidade de produtos, os processos produtivos, as formas de qualificação, o mercado e as dinâmicas de comercialização. O estudo baseou-se na recolha e análise de fontes documentais e estatísticas e em entrevistas a produtores biológicos e artesanais. Os resultados evidenciam que o território português está melhor posicionado em termos de número de produtores biológicos. A produção artesanal encontra-se em declínio acentuado, havendo alguns bons exemplos de inovação e de promoção. As dificuldades situam-se sobretudo ao nível da promoção e comercialização de produtos. A cooperação transfronteiriça é ainda muito débil.